Zwycięski przepis w konkursie Quiselle! Wspaniałe omlety z borówkami poleciła nam pani Beata Gontarczyk.

Składniki:

2 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru pudru
2 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
2 jajka
2 szklanki (500 ml) maślanki
1/4 szklanki (60 ml) roztopionego, niesolonego masła
1 szklanka (250 ml) borówek amerykańskich
masło do smażenia

Przygotowanie:

Do dużej miski przesiać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Ubić jajka z maślanką i masłem. Wlać płynne składniki do sypkich i lekko wymieszać. Rozgrzać na patelni masło.
Wlać 1/3 szklanki (75 ml) ciasta, posypać borówkami. Smażyć 2 - 3 minuty z każdej strony.
Podawać z bitą śmietaną.

Rada Quiselle:

Omlety smakują też wspaniale z syropem klonowm!