Wyśmienita, rozgrzewająca zupa dyniowa jest idealna na chłodne jesienne wieczory. Jej intensywny smak i wesoły kolor poprawią Ci humor w najgorsze nawet jesienne słoty! Przygotuj ją w garnkach z powłoką ceramiczną Monety, a zaoszczędzisz czas i energię!

Składniki:

1,5 kg miąższu dyni

2 l wywaru warzywnego

2 cebule

2 łyżki mąki

2 łyżki masła

mała puszka (200 ml) mleka kokosowego

3 - centymetrowy korzeń imbiru

grzanki smażone na maśle

Miąższ dyni pokrój, zalej wywarem z warzyw, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż w na maśle. Gdy będzie już złocista, zasyp ją mąką i podsmażaj jeszcze przez 1 minutę. Następnie dolej do tej zasmażki chochlę gotującego się wywaru i energicznie zamieszaj trzepaczką, postaraj się rozmieszać wszystkie grudki. Gdy połączysz składniki, przelej je do wywaru z dynią, dodaj świeżo starty imbir. Gotuj wszystko jeszcze przez 3 minuty, następnie dolej mleko kokosowe i zdejmij zupę z ognia. Zmiskuj ją blenderem. Gotowe!

Zupa dyniowa najlepiej smakuje z grzankami smażonymi na maśle.

Jeżeli właśnie urządzasz przyjęcie, możesz skorupki dyni, z których wcześniej wyjąłeś miąższ, fizezyjnie przyciąć, i w nich podawać gorącą zupę!

Smacznego!